 |
日頃からブラウンライス・カフェで好評の、日本の四季を感じる旬の素材の味をいかしつつ、新しい発想を取り入れながら作っています。卵、乳製品などの動物性食品、砂糖は使用しておりません。保存料、添加物を使用していないため、その日の内にお召し上がりいただけるようお願い申し上げます。
◆定番メニュー
・肴揃え ¥1300(月曜日はお休みです)
・旬のめぐみカレー ¥945
・玄米おむすび包み(自家製味噌と梅添え)¥600
・玄米焼きイナリ 1本¥300 2本+お味噌汁付き¥900
・五目ひじき煮 60g ¥180
◆季節代わりメニュー
・味噌漬け豆腐のこんがり焼き ¥580
・モロッコ風ラタトゥイユ クスクス添え ¥525
・千切り野菜と春雨のからし酢和え ¥380
・味噌マーボー豆腐 ¥480
・6種類の豆サラダ ¥380
・人参と豆のさっぱりミネストローネ 180cc ¥350
ミネストローネ&パンセット take out¥450 eat in¥500
◆定番ドリンクメニュー
・穀物コーヒーINKA ¥250
・国産茶葉のアイスティ ¥250
・オリジナルほうじ茶 ¥250
・フレッシュハーブティ ¥250(ハーブ入荷時のみ)
・100%みかんジュース ¥300
・造り酒屋の甘酒 ¥300
・水出しアイスコーヒー ¥300
|
 |
旬の野菜や豆腐で作る、約15種類以上の素材を使った肴が詰まった折り詰めです。
○10個以上のご注文の場合は2日前までにお電話にてご予約ください。
○ご予約は基本的に店頭でのお引き渡しとなりますが、千代田区・港区・渋谷区に限りまして、20個以上のご予約の場合は追加料金¥1000でスタッフがお届けいたします。担当:阿部までご相談ください。
○毎週月曜日、肴揃はお休みを頂いております。
○玄米ごはんとお味噌汁は別売りで各\300となっております。併せて是非どうぞ。
|
 |
国産小麦2種とオーガニックライ麦、炊いた玄米などをメイプルシロップと三之助豆乳と水で練って寝かせた生地の中に自家製あんこと日替わりのおかずが入る2種類のおまんじゅうです。(冬季のみのご案内です)
|
 |
スタッフで毎年厳選材料を持ち込んで仕込む手前味噌です。山形の鈴木味噌店で大切に管理され出荷されます。
|
 |
手前味噌にごぼう、葱、舞茸、生姜、玄米甘酒を鍋で練り上げた南蛮味噌です。
|
 |
和の厳選素材を生かして作られる焼き菓子を豊富に取り揃えております。内祝いやお引き菓子など贈り物のご相談も承ります。保存料、添加物を使わないお菓子の美味しさを、是非お楽しみください。
◆焼き菓子
・果玄菓子・おもて・手前味噌ケーキ・おもてサブレ(新作)・メイプルマドレーヌ
他18種類
|
 |
素材の味を引き出す昔ながらの伝統的な製法で、大切に作られている調味料をはじめとした食材をとり揃えております。
|
 |
カフェで使われているRe食器、リサイクル硝子のグラスなどをはじめ、職人の手仕事が生きた器類、布製品を販売いたします。
|
「漆」について
漆の器は、抗菌性に優れている上、温度や湿度の調節を自然に行い、デリケートなお料理の保管に大変適しています。ブラウンライス・デリおもてでは、お惣菜やお菓子の提案にあたり漆の器を取れ入れました。色は全て日本の伝統色である「素色」「山鳩」「ねず」「灰緑」で仕上げていただきました。
製作:福島県会津若松市 坂本乙造商店
坂本乙造商店は、漆を科学的見地で分析し、世界で最も上質な自然な塗料と位置づけました。塗装堅牢度、塗装技術、色開発において最先端を走る企業です。
|