様、ようこそ、ブラウンライスへ。

山形県・すずき味噌店で、スタッフが仕込んだ手前味噌。日常使いの700g。
蔵出し手前味噌 700g
¥1620
商品コード 2183
残り在庫数 19
「うま味が濃くて、出汁いらず」のブラウンライスの願いから生み出された特別な手前味噌。
特別栽培の大豆に自然塩、ついそのまま食べてしまうほどの甘くて美味しい医王の舞 玄米で特別に作った麹。
このこだわりの食材を使い、昔ながらの天然醸造で作った味噌は、お湯に溶くだけで美味しいお味噌汁になります。

そのうま味が濃い理由は“手で作ること”。麹を手でもみほぐし、煮た大豆と塩をすり合わせることも、発酵状態を見極めるのも手。手をかけることで、奥深い風味と香りを醸し出し、生きた乳酸菌がぎっしり詰まった味噌が出来上がります。

美味しい味噌を食べると、おなかから体中が元気になります。
日本伝統の発酵食を毎日の生活に取り入れてみませんか。

◇この手前味噌は、すずき味噌店とブラウンライスが毎年、共同で仕込んでいます。
昔ながらの天然醸造・無添加の生味噌です。温かいところに置いておくと発酵が進みますので、冷蔵庫にて保存して下さい。
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