麹の働きで生成したビタミンや必須アミノ酸が多く含まれ食べる点滴。

造り酒屋の冷やし甘酒の素　500ｇ

岐阜の天領酒造は、本格日本酒の酒蔵。この甘酒は、飛騨の自然に育まれた酒米「ひだほまれ」、水も酒造りの際の仕込み水として使う、軟水で柔らかかな口当たりの北アルプスの伏流水を使用とまさにお酒と全く同じ原料で仕込んだぜいたくなもの。そのためきれの良い、最高に品の良い味に仕上がっています。「甘酒ってあんまり得意じゃないわ！」と思っている方にぜひとも試していいただきたいのです。
米と麹で作る発酵食品「甘酒」は、小さなお子様や妊婦の方にも安心してお召し上がりいただける滋養たっぷりのノンアルコール飲料です。

甘酒は、食べる点滴ともいわれるほど、ミネラルバランスがとれた完全食品です。米麹、炊いた米、水を「2：2：1」の割合でまぜ、55〜60度を5時間ほど保ち糖化して作ります。甘酒は冬の飲み物のイメージがありますが、季語では夏。江戸時代には夏に好まれていたようです。甘酒には麹の働きで生成したビタミンや必須アミノ酸が多く含まれ、夏バテ防止の栄養補給になることを江戸っ子は知っていたのでしょう。