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| 2010.1.28 (THU) |
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| 寒餅が届きました。 |
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今日の東京は、風がビュービュー！
でも、あったかい風です。もしかして春一番？なんて思うほど。
先日、和歌山県・龍神梅食品センターさんから、大寒を過ぎると作るという「寒餅」が、お手紙とともに届きました。
今年は例年になく、龍神梅さんの所では大雪が降ったとのこと。
「春の到来が待たれる今日この頃です」と、綴ってあります。
今年の寒餅は、もち米、よもぎ餅、あわ餅。
どれも彩が優しく、おいしそう～。
早速厨房で焼いたら、、、
やわらかくて、くっつき合っちゃいました。
でも、風味豊かになって、尚、美味しい。
ぼやけていますが、緑の餅から出ているもの、よもぎです。
有機で栽培をしているものだそうです。とっても香り豊かで青々とした風味が、春の到来を感じました。
そういえば、青森県の無農薬りんご農家、木村秋則さんが、先日雪深い新潟から、ほぼ東京に近い埼玉へ講演にいらした際、「ここは（あたたかくて）天国のようですね」と言っていました。
今日のこの暖かい風を浴びたら、木村さんはなんていうだろう？
もうすぐ、もうすぐ。
春はどこの誰でも、待ち遠しいものですね。
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| 2010.1.25 (MON) |
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| にんじんのお土産から。 |
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デリのスタッフから、人参のお土産をいただきました。手のひらサイズで小さく、とっても可愛い人参。
どうしたのか聞くと、都内の某レストランにて販売されていたとのこと。不揃いで流通できなかったものを、ざるに山盛りになって売られていたようでした。
コロコロして、なんだか包丁を入れるのもかわいそうな気がしました。
丸ごと、いただこうと思います。
先日、２月のデリメニューの試食ミーティングの際、
大根のステーキが出てきました。
皮付きをじっくりと焼いたもの
皮なしをじっくりと焼いたもの
火を通して、表面を焼いたもの
の、３種類。
主役の大根はスタッフの実家が営む農園から届きました。
好みは若干あれど、一番美味しいのはやはり皮付き。
断然旨みが詰まっていました。満場一致の皮付きに決定です。
お披露目は来週半ばの予定です。
どうぞ、お楽しみに。
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| 2010.1.20 (WED) |
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| 告知とニュース、です。 |
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ブラウンライスカフェ＆デリのそれぞれの店内ボードでご紹介している、七十二候の暦。
独特の感性で言葉を紡いでいて、日本ならではの季節の移ろいを感じます。
この暦を可愛いイラストとともに紹介しているのが、
えこよみ3で、イラストレーターの久村香織さんが描いています。
この度、久村さんがブラウンライスの近くで個展をされるとご案内いただきました。
「えこよみ原画展」
2010年1月29日（金）～2月3日（水）
11：00～19：00（最終日は17：00まで）
HB Gallery
久村さんは、デリにお弁当を買いに来て下さることもあるとか。
素敵なイラストを産むお手伝いを、ブラウンライスも出来ているのかも・・・と思うと嬉しくなります。
デリおもてにはDMも置いてあります。かなり可愛いDMで、個展の期待感も大！お近くへお越しの際は、是非、お運びください。
そして今日は、読売新聞に飯尾醸造の紅芋酢が載ったと、電話が！
全国区の新聞に載るとは、すごいです。
今年、飯尾醸造の社長・飯尾毅さんから頂いた年賀状を思い出しました。
「・・・簡単 便利 安い 味が濃くウマイ 見た目がキレイ これこそが食品添加物が使われる理由です・・・わが国では１人が年間４kgの添加物を摂取していると言われます。
飯尾醸造は安全で美味しく、身体に良い酢をこらからも造り続けます」
そういえば、飯尾醸造の蔵人さん達は、そろそろモロミ仕込みを始める頃。飯尾醸造では、米作りから仕込までのお酢作りにおける全ての工程を、蔵人が行っています。
人の手で、手間隙をかけることが、本当に美味しいものが造れることを証明してくれる、飯尾醸造の蔵人さん達を思い出しました。
飯尾醸造さんの実直な思い、全国区の新聞で少しでも伝わりますように。
もちろん、ブラウンライスでもご購入いただけます！ |
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| 2010.1.18 (MON) |
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| 一押しのライスワイン。 |
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今、ブラウンライスで一押しのアルコールドリンクは、福島県の酒蔵「大木代吉本店」が仕込む、自然郷シトラスセント。
１２月の販売からブラウンライス・カフェ＆デリ、オンラインショッピングでは好評を頂いております。
そして、ヨガをはじめとする、スローライフの情報を、ブロガーの本音を交えて発信するコミュニティーサイト「LOVEBODY＆LOVEEARTH」さんでも、このシトラスセントを取り上げていただきました。
こちらをクリック
こちらのサイトでは、ブロガーさん自身の体験や感想を元にした、いわゆる「口コミ」的なリアルな情報を更新されています。
個人の好みといえど、気に入っていただけたようなので、おそらくこのシトラスセント、やっぱり自信を持っておすすめできるな！と思いました。
オンラインショッピングでは、大木代吉本店さんの吟醸酒の酒粕で作った、大根の粕漬けが入荷しました。こちらも今だけ味わえる旬の商品。
数に限りがあるので、どうぞお見逃しなく！
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| 2010.1.14 (THU) |
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| メールオーダーニュース発行終了のお知らせ |
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毎度、ブラウンライスの通信販売をご利用頂き、誠にありがとうございます。
この度、隔月で発行しておりました「メールオーダーニュース」を、先月発行分を持ちまして
終了することに致しました。
今後はウェブサイト内のオンラインショッピングページを充実させ、定期的なメールマガジンを配信してのご案内で、情報の発信とさせていただきます。
長期にわたりご愛読いただいたお客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
メールマガジンの配信内容では、ブラウンライスカフェ＆デリの旬を、よりリアルタイムに味わっていただけるよう、盛りだくさんな更新情報をご案内いたします。
カフェ＆デリの旬のメニューレシピやシェフを始めとするスタッフの声、また、ブラウンライスを支える生産者のものづくり、新商品やこだわり商品のご紹介などをウェブサイト内でご案内し、お客様に楽しくお買い物をしていただけるようなメールマガジンを配信していきます。
現在、オンラインショッピングの会員登録いただいているお客様には、1/25（月）より配信開始の予定で準備をしております。
会員登録がお済みでなくメールマガジン配信をご希望のお客様は、ウェブサイトにてオンラインショッピング会員登録をお済ませいただくか、または、近日中にウェブサイト内でご紹介予定のメールマガジン登録ページより、メールアドレスのご登録をお願い致します。（メールマガジンの配信解除につきましても、後日ウェブサイト内でご案内させていただきます。）
尚、ご注文方法は今までと変わりなく、オンライン・ファックス・郵便での受付をしております。
ご不明な点に関しましては、弊社担当（℡03-5778-2363 E-mail orderbrown@nealsyard.co.jp 平日10時～18時）まで、お問い合わせくださいませ。
どうぞ、これからもブラウンライスオンラインショッピングをご支援くださいますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。
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| 2010.1.12 (TUE) |
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| 珍味、届く |
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今朝、ダンボール一杯の「珍味」が届きました。
それは、山梨県タテノ☆ファームの切干大根。
これが届くと、冬が深くなったのを感じます。
初めて見るスタッフは、ダンボールいっぱいに詰まった切干を見て、目をきょろきょろ。「これなんですか？」と。
慣れたスタッフがつまんで口に入れると、「食べられるんですか？」とびっくり。
食べれます。
（あたり前です）
とっても美味なんです。
って言うか風貌からして、もはやタテノさんの切干は珍味です。
大根の味はほんのりと、甘みと辛みのバランスが絶妙。
そのまま味噌汁にバサ！っと放り込むと、干して凝縮した旨みと、大根のシャキシャキ感が戻り、最高です！
スタッフが口々につまみ、「これ、はまる～」なんて声も。
今年はなんだか、旨みが増した気がするのは私だけでしょうか。
もちろん今日から（準備出来次第）、デリで販売します。入り口にはご試食もありますから、是非（恐る恐る？）食べてみてください。
珍味、ですよ。 |
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| 2010.1.4 (MON) |
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| 年賀状ありがとうございました。 |
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新年があけ、4日が過ぎました。
皆様いかがお過ごしですか？
ブラウンライスオンラインショッピングは本日が仕事始め、カフェ＆デリは明日から仕込みが始まり、6日（水）よりオープン致します。
そんなわけで、オフィススタッフが本日出勤すると、個性豊かな年賀状が届いていました。
彩りが美しいもの、リサイクルはがきのもの、シンプルだけれど新年の抱負を述べれられ、思わず背筋が伸びるようなもの。
差出人の方々のお顔を思い浮かべながら拝見し、今年のブラウンライスも素敵な方々に囲まれて、良い年を過ごせそうです。
素敵な年賀状の数々、ちょっとお店にディスプレイして、皆さんに見ていただこうと思います。
明後日のオープンをどうぞお楽しみに。 |
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| 2010.1.1 (FRI) |
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| 新年、明けましておめでとうございます。 |
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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年も1年、楽しく美味しい日々を綴って行きたいと思います。
ブラウンライス・カフェ＆デリは、1/6（水）より
営業を開始いたします。
1/5（火）までは、お休みさせていただきますので、
何卒ご了承くださいませ。
よろしくお願いいたします。 |
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