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| 2007.12.28 (FRI) |
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| 第２回ブラウンライス餅つき大会！ |
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昨日から雲行きが怪しかった天気も味方してくれて、今日は午後２時から恒例となりつつある「ブラウンライス餅つき大会」を開きました！
今年はこの餅つきのために、寒い中お出でくださったお客様もいらっしゃいました。
餅つきは、イベント大好きなスタッフ男性陣中心で行いましたが、お餅を丸めている女性スタッフも「私もつきたい！」と加勢。
出来たての美味しいお餅が出来ました！
甘辛の味噌をつけたお餅は、カフェとデリにご来店いただいたお客様に振る舞い、「美味しいかった〜」と喜んでいただきました。
来年のことを話すと鬼が笑うって言いますが、是非来年もそして年末の恒例行事としていきます。
どうぞよろしくお願いいたします！ |
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| 2007.12.13 (THU) |
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| 木村さんのりんご |
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今年の１１月に届いた木村さんのリンゴ。
小粒ではありましたが、なんだか神々しくも
感じられ、オーラを発しています。
包丁で切れ込みを入れると「さくっ」ではなく、まるで
スイカを切ったときのような「ぱりっ」とした音が。
中身はものすごい美肌。きめ細かでぴかぴかです。
味は？口に含んでも音は「ぱりぱりっ」
ちょっと酸っぱいけど、後からりんごの瑞々しい香りが
ふわーっと鼻から抜けます。素直に一言、「とても、おいしい」
木村さんのりんごは切って放置していても変色をほとんどせずに
腐らず、只、ドライリンゴになると聞いたことを思い出し
実践。スタートは22日。そして本日12月13日、本当にカビも生えない、腐らない、
、いい香り、まだ白い、食べてみるとさらに甘く、美味しい。
りっぱな干しりんごになりました。
本来、野菜や果物は腐るのではなく、枯れるのだということを
知らしめてくれるこのりんごはやはり「奇跡のりんご」でした。
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| 2007.12.7 (FRI) |
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| 〜ブラウンライス静岡工房ご紹介〜 |
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ブラウンライスの焼き菓子は、静岡にある工房で全て作られています。
麻生工房長をはじめ数名のスタッフで、一日中お菓子に囲まれながら作業を行っています。
今日は朝からりんごケーキの香り。美味しそうに焼けたりんごケーキを1つ1つ袋に入れて、形が崩れないよう丁寧に箱へと入れていきます。
お客様の元へ、出来たてのお菓子をそのまま美しい状態で届けるために、その手元はとても細やかな動きです。
そんな袋詰めや箱詰めの一方、麻生工房長は次のお菓子を作っていきます。ヘーゼルナッツやきな粉のｶﾞﾚｯﾄ、次々に美味しい香りがしてきます。
いつもは表参道でデリおもてのお惣菜や、カフェのお料理を作っている橋田シェフも、今日は工房長の助手となって仕込みを手伝いました。
「美味しいって言ってもらえたら、それだけで疲れも吹っ飛ぶよね」と、いつもはたった一人でブラウンライス全ての焼き菓子を、機械を使わず手作りしている麻生工房長。このブラウンライスの美味しいお菓子があるのは、この麻生工房長ありきなのだと、誇らしく敬意を表する気持ちで一杯になりました。
静岡は日本でも温暖な地域なので、スタッフもみんな気が優しくて穏やか。
工房には和やかな空気が途絶えることはありません。
そんな静岡工房から、今月は麻生工房長がその名腕によりをかけたアイスケーキ「しらゆき」をお届けします。
とっても滑らかなアイスクリームは、ふわっとした口解け。味はもちろん工房長が１つ１つの姿かたちを丁寧に仕上げる、この冬お勧めの1品です。
どうぞご堪能ください。
工房直送 アイスケーキ「しらゆき」
15cm￥3720 （税込・直送送料別） |
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