ブラウンライス・カフェのメニューのメイン素材は、玄米、大豆、野菜です。
丁寧に作られた素材の美味しさを存分に引き出すための一手間二手間は惜しみません。
味噌、ぬか漬け、ドレッシングやソースにいたるまで手で作ることにこだわっています。
丁寧に作られた素材の美味しさを存分に引き出すための一手間二手間は惜しみません。
味噌、ぬか漬け、ドレッシングやソースにいたるまで手で作ることにこだわっています。
<お昼の献立>
●月曜日〜金曜日 （12:00〜15:00）
玄米ご飯or手作りパン、具沢山味噌汁、ドリンク付き ￥1,680
●土曜日、日曜日 （終日）
玄米ご飯or手作りパン、具沢山味噌汁、デザート、ドリンク付き ￥2,100
●月曜日〜金曜日 （12:00〜15:00）
玄米ご飯or手作りパン、具沢山味噌汁、ドリンク付き ￥1,680
●土曜日、日曜日 （終日）
玄米ご飯or手作りパン、具沢山味噌汁、デザート、ドリンク付き ￥2,100
週替わり膳（旬のめぐみ膳）
旬の野菜を使った逸品惣菜と、3種類のつけ合わせ惣菜のお膳。逸品料理が週ごとに替わります。
季節の野菜せいろ蒸し膳
中華せいろで蒸した、15種類の旬の野菜が楽しめるお膳。色とりどりな野菜がもつ香り、甘み、歯ごたえを2種類のつけダレでお召し上がり下さい。
肴揃（さかなぞろえ）膳
旬の野菜や豆腐などを使った、一口サイズのお惣菜が10種類以上も楽しめる、デリおもての看板メニュー「肴揃え」のお膳。＊限定10食（仕込みの都合上、月曜はお休みとなります）
<単品メニュー（15：00〜20：00）>
手作りパテ・バーガー ￥1,500
朝焼き上げたバンズに、豆腐と大豆のシリアル、味噌などをあわせたハンバーグ風パテをはさみました。サラダ、グリルポテト付き
豆と根菜のサラダ ￥840
北海道産の花豆2種類と、根菜をマリネしたサラダ。自家製豆腐マヨネーズがけ
季節替わりサラダ ￥1,050
季節で内容が替わります。8月下旬までは、7種類の千切り野菜と海藻類を春雨にたっぷりとのせた、とってもヘルシーなサラダです。自家製ノンオイル胡麻ドレッシングがけ
テンペフリットとグリル野菜 ￥750
から揚げ風テンペとグリル野菜。自家製ソース添え
週替わりの逸品惣菜 ￥840（17：00〜）
旬の野菜を使った、週替わりのお惣菜。
季節野菜のせいろ蒸し ￥1,050（17：00〜）
中華せいろで蒸した、15種類の旬の野菜。2種類のつけダレでお召し上がり下さい。
<サイドオーダー>
ごはんセット ￥680
玄米ご飯と味噌汁、2種類の付け合せ惣菜とぬか漬けのセット。＊ご飯単品もございます（￥315）
具沢山味噌汁 ￥315
スタッフが毎年仕込む味噌を使っています。出汁は舞茸と昆布。旨みたっぷりの味噌汁です。
手作りパン ￥220
天然酵母を使用して、国産小麦と全粒粉をあわせたパン。毎朝焼いています。
<終日メニュー>
旬のめぐみカレー ￥1,260 ミニ￥525
旬の食材と豆の、具沢山なカレーライス。ルーにはブラウンライスのこだわり調味料を全て使用しています。
豆乳仕立ての具沢山スープ （S）￥420 （L）￥735
野菜でとった出汁をベースに、野菜や豆をじっくりと煮込みました。最後に豆乳で旨みを足しています。
季節を感じて頂けるデザートも豊富にご用意しています。素材や美味しさにこだわるのはもちろん、精製した甘みは使用せず、日本の伝統素材でもある甘酒や米飴を積極的に使い、心身ともにホッとする優しい味に仕上げるよう心がけています。お身体のメンテナンス中のお客様にも安心してお召し上がりいただけるよう砂糖、乳製品、卵を使用しない「Vegan」タイプのデザートも取りそろえております。
<自家製デザート>
三ノ助豆腐を使ったカフェ＆デリの定番、豆腐タルト。甘みづけに玄米甘酒を使用したドライフルーツたっぷりの甘酒タルト。そのほか季節のおすすめデザートなどをご用意しております。
＋￥420で、コーヒー・穀物コーヒー・緑茶・ハーブティーのいずれかをお付けいたします。
三ノ助豆腐を使ったカフェ＆デリの定番、豆腐タルト。甘みづけに玄米甘酒を使用したドライフルーツたっぷりの甘酒タルト。そのほか季節のおすすめデザートなどをご用意しております。
＋￥420で、コーヒー・穀物コーヒー・緑茶・ハーブティーのいずれかをお付けいたします。
豆腐タルト ￥330
豆腐を使った滑らかな生地とタルトの香ばしさがアクセントに。添えているレモンがさわやかさを引き立てます。 ＊TOFUクリームとレモンソース添え 砂糖、乳製品、卵不使用。
玄米甘酒のタルト ￥370
伝統の発酵食、甘酒でくるみとクランベリーをからめました。オートミールのさくさく生地にぎっちりとくるみが詰まった香ばしいタルト。
豆腐マフィン ￥280
埼玉県・もぎ豆腐店の豆腐を生地に使った、しっとりとしたマフィン。トップのカリカリのクラムが食感のアクセントになります。
<ソフトドリンク>
甘味には100%カエデの樹液から採取したメープルシュガーを使用。オーガニック豆乳もご用意してます。
甘味には100%カエデの樹液から採取したメープルシュガーを使用。オーガニック豆乳もご用意してます。
オーガニックコーヒー（ホット・アイス） ￥525
京都の錦小路の玉屋珈琲。深入り焙煎をした香り高いオリジナルコーヒーです。
オーガニック豆乳とご一緒にどうぞ。
オーガニック豆乳とご一緒にどうぞ。
穀物コーヒー（ホット／アイス） ￥525
大麦を焙煎した、ノンカフェインコーヒー。
木村さんの奇跡のりんごジュース ￥840（只今、お休みしております）
日本で初めて無農薬・無化学肥料でりんごを栽培に成功した木村秋則さんのりんごジュース。亜鉛を多く含んでいるためりんごの皮をむいても茶色く酸化しないりんごを贅沢にボトリングした本物のりんごジュースです。
三之助朝絞り豆乳（ホット／アイス） ￥420
今朝絞った国産大豆100%の豆乳を表参道で味わっていただけます。大豆にこだわりぬいた三之助豆乳の本物の味をお楽しみください。甘みなど一切調整しておりません。
造り酒屋の甘酒（ホット／アイス） ￥525
天領酒造の酒米「ひだほまれ」を使った甘酒。作り酒屋が醸す本格的な甘酒は、上品でまろやかな味わい。甘酒は日本伝統の総合ビタミンドリンクです。
緑茶豆乳ラテ（ホット／アイス） ￥630
オーガニック認定EDEN豆乳に杉本園（静岡県）の無農薬緑茶パウダーを加えたポリフェノールと茶カテキンの相乗効果でいつまでも若々しく。
豆乳チャイ（ホットのみ） ￥630
オーガニック認定の紅茶、カルダモン、シナモン、ジンジャーなどのスパイスティーを豆乳ですっきりと。
オリジナル玄米緑茶（ポット） ￥630
杉本園さんと玄米でおなじみ医王の舞の吉田さんがコラボレーションした贅沢な玄米緑茶。香ばしさが違います。ブラウンライスカフェオリジナル
ハーバルティ（ホットのみ） ￥630
ニールズヤードレメディーズの目的別オリジナルブレンドをご用意しております。
<ジュース類>
旬の野菜と玄米甘酒、りんごをベースに、カフェの玄米ごはん「医王の舞」の玄米粉も加えた、元気になれるジュース。野菜不足の方、ストレスを感じる方におすすめ。甘味は一切加えていません。自家製ジンジャーエールもございます。
旬の野菜と玄米甘酒、りんごをベースに、カフェの玄米ごはん「医王の舞」の玄米粉も加えた、元気になれるジュース。野菜不足の方、ストレスを感じる方におすすめ。甘味は一切加えていません。自家製ジンジャーエールもございます。
デトックス ￥840
グリーンリーフ、ミント、セロリなどの緑の野菜をベースにした、フレッシュジュース。
自家製ジンジャーエール ￥630
自家製ジンジャーシロップにスパイスを少々加え、天然炭酸水で割りました。
<おすすめのアルコール>
福島県大木代吉本店の厳選日本酒 ￥840〜
昔ながらの酒造りに定評のある大木代吉本店から旬のお酒が届きます。
山梨県「金井醸造場」のワイン 時価
創業昭和37年。山梨市万力でワインを造り続けている「金井醸造場」の金井一郎氏は、1998年から低農薬栽培をはじめ、更に2004年からバイオダイナミック農法を実践しています。金井さんが愛情を込めて、栽培から醸造までお一人で行った限定数のワインをリリース毎にご紹介します。
はちみつ酵母ビール ￥750
日本ミツバチから天然酵母を採取した人工的に酵母の培養を一切していない岐阜県のオーガニックビールです。フルーティーな香りとさっぱりとした味わいが特徴です。
