食べることは、楽しむこと。リラックスできるカフェ空間での、おいしいひとときを提供します。

BROWNRICE CAFE
野菜や穀物のおいしさをまるごと五感で味わってください。
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ブラウンライス・カフェでは、都会にいながらも季節の移ろいや旬を感じていただけるオリジナルメニューをたくさんご用意しています。わたしたちが信頼し選びぬいた玄米、野菜、大豆を食材のテーマに、毎日全国から届く多くの食材の特徴をよく感じながら一番美味しい形でお召し上がりいただけるよう、シェフをはじめスタッフみんなが楽しみながら調理しています。
心も体もほっとする、やさしいメニューをぜひお楽しみ下さい。
本日のセットメニュー 2.21(TUE)
雨水
土脉潤い起こる
週替わり膳 (2/20〜2/26)

メイン
かちかち豆腐の揚げ出し おろしあんかけ

小鉢
ひじき 他

●ドリンクは京都玉屋Orgコーヒー,ニールズヤードのハーブティー、穀物コーヒーからお選び頂けます。

玄米ご飯/手作りパン、具沢山味噌汁、ドリンク付き
¥1,680

平日 12:00〜15:00 17:00〜20:00
土日 終日
カフェスタッフの日記 2.21(TUE)
山形のすずき味噌さんより
今年は各地で豪雪のニュースを聞きます。
ブラウンライスの手前味噌の生産者、山形県すずき味噌の鈴木さんからも、その雪のスゴさを写したメールが届きました。

1枚目は、「木の上に積もった雪」だそうです。
支えてる木が今にも折れるのではないか?ってくらい、雪が積もっています。
2枚目は、「味噌を置いている小屋の入り口付近」。
「雪下ろししないと、味噌の仕事できませんからね〜わはは。」と、おおらかに笑う鈴木さんですが、こんな大量の雪と毎日のように戦っていると思うと・・・。ひたすら頭が下がります。

また3枚目は、昨年夏に私達がうかがった際の写真とくらべてみてください。雪の写真はかろうじて、おうちの屋根が見えますね・・・。
「家の前は屋根からの雪が軒下を超え、子供が梯子なしで屋根に上れます」
黄色い洋服の少年は、鈴木さんの一番下の息子さん。
やんちゃな時とあって、雪伝いに屋根に登ってしまうようです。
でも・・・。
私も、雪伝いに屋根に登ってみたいです!
そう電話で言ってしまい、鈴木さんちょっと苦笑いされていました。
すみません、その前に、鈴木さんの雪下ろしを手伝わなくてはデスね。

そんな中、ブラウンライスオンラインショッピングでは、すずき味噌の麹を使った「手前味噌キット」をご案内中!只今は、医王の舞玄米を使った「玄米麹キット」と、医王の舞を精米した麹で作る「白米麹キット」の2種類です。
ご自宅で手作りの味噌を簡単に仕込めるキット。是非、ご利用下さい!
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